카무트 효소 효능, 슈퍼 곡물로 불리는 이유

최근 건강기능식품 분야 추천 카테고리에서 항상 상위권을 유지하고 있는 카무트 효소 효능에 대해 지금부터 자세하게 알아보는 시간을 갖겠습니다. 카무트가 왜 이렇게 유명세를 타고 있는지 슈퍼 곡물로 불리는 이유를 살펴보도록 하겠습니다.

 

 

1. 카무트 효소

 

카무트(Kamut) 효소 효능

 

카무트 효소의 주재료인 Kamut 밀에 대하여 알아보겠습니다. TV 홈쇼핑이나 대형 마트에서 자주 보셨을 텐데요, 쌀에 카무트 가루를 첨가해서 잡곡밥을 지으면 더 고소해지고 씹는 맛도 살아납니다. 혈당 지수인 GI지수가 40 정도로 백미(72) 보다 낮아서 혈당 조절에 도움이 되는 식품으로 알려져 있습니다. 또한 다양한 영양소가 많아 일상적인 식사에서 건강 관리를 원하는 분들에게 강력히 추천드립니다.

 

2015년 미국 타임지에서 최고의 건강식품 50가지 중 하나로 꼽힌 카무트는 한국에서도 정식 수입되기 시작하면서 이를 찾는 사람들이 증가추세에 있습니다. Kamut는 고대 이집트 지역에서 경작되던 재래종 곡물인 호라산 밀 품종 중 한 종류예요. 고대 이집트 파라오인 투탕카멘의 무덤에서 처음 출토되어 '왕의 곡물'로도 불린다.

Kamut는 일반 밀보다 알갱이가 약 2~3배가량 크며, 현미보다도 더 진한 노란색을 띠는 것이 주요 특징이라 할 수 있습니다. 외양은 현미와 유사하지만 더 부드럽고 쫄깃한 식감을 가지며, 오래 씹을수록 특유의 고소한 풍미가 느껴지는 것이 특징입니다.

 

 

카무트 효소란? Kamut 밀로 자연 발효 시켜 만들어졌으며, Kamut 영양소가 그대로 들어있으면서도 섭취하기 쉬운 형태로 만든 효소입니다.

 

2. 카무트 효소 효능

 

지금부터 카무트 효소 효능에 대해서 자세하게 알아보도록 하겠습니다. 정말 팔방미인 곡물로서 우리 건강에 다양한 이점을 가져다주는 슈퍼곡물입니다. 먼저, Kamut는 일반 밀보다 더 많은 필수 아미노산, 비타민, 무기질을 함유하고 있으며, 그중에서도 식이섬유 함량이 매우 높습니다. 아래는 미국 농무부(USDA)가 발표한 조리된 Kamut 1컵(172g)의 영양 성분표입니다.

 

 

2.1 체중감량

 

다른 곡물들과 비교했을 때, 열량은 귀리보다 낮지만 식이섬유 함량은 현미의 약 2배나 된다. 식이섬유는 물에 용해되면 점도가 상승하게 되는데, 이로 인해 당질이 체내에 퍼지는 속도가 느려지게 됩니다. 따라서 혈당 수치 증가를 완화시키는 효능이 있으므로 체중 감량 식품으로도 매우 적합합니다. 단백질과 식이섬유가 다량 함유되어 있어 쉽게 포만감을 느낄 수 있으며 장 내 노폐물 배출 효과도 뛰어나므로 체중 조절에 도움이 됩니다.

 

2.2 소화 건강 도움

 

백미보다 19배, 현미보다 3배 많은 식이섬유를 함유하고 있어 장내 유익균의 먹이인 프리바이오틱스 역할을 하며, 이를 통해 장내 유익균을 증식시키고 장 건강을 개선하는 데 도움을 줍니다. 소화가 원활하지 않고 속이 더부룩하거나 변비로 어려움을 겪는 분들께 강력히 권해드립니다.

 

2.3 항산화 작용

카무트 효소 발효식품에는 강력한 항산화 물질인 셀레늄이 다량 함유되어 있습니다. 이런 항산화 물질은 세포막에 부정적 영향을 주는 활성산소를 없애서 노화를 막는 기능을 담당해 도움을 줍니다.

 

2.4 혈당 조절

 

당뇨 질환을 가진 사람들에게 강력히 추천되는 식품 중 하나입니다. 혈당 지수(GI)가 40으로 낮기 때문에 섭취해도 혈당이 빠르게 오르지 않는 건강한 탄수화물입니다.

 

2.5 에너지대사 활성화

 

섬유소를 소화시켜 더 작은 단위인 단당류로 분해하며 이 과정에서 에너지를 생성합니다. 몸 안으로 들어온 음식물을 에너지원으로 활용하고, 이것을 포도당으로 분해하여 흡수하며, 쓰고 남은 포도당과 당독소를 해독해서 몸 바깥으로 내보내는 일을 돕습니다.

 

2.6 염증 완화

 

간 내부에서 일어나는 지방 조직 생성을 막아, 간에 축적되는 지방량을 줄여주는 효능이 존재합니다. 또한, 염분 및 칼륨의 균형 잡힌 조합 덕분에 신장 기능 향상에 도움을 주며, 이는 체내 염증 감소에도 긍정적인 영향을 미칩니다.

 

2.7 해독 작용

 

카무트 효소는 장 내부뿐만 아니라 혈관 내 독소를 배출하는 데 도움을 줍니다. 따라서 독소 제거 및 해독 효과가 있다고 볼 수 있습니다. 복잡하게 해독주스를 제조해서 섭취하는 것보다 Kamut 효소 한 포가 체내에 쌓인 독소를 제거하는 데 더욱 빠른 효능을 나타냅니다.

 

2.8 혈관 건강

 

카무트효소에는 다양한 영양소들이 포함되어 있는데 셀레늄, 미네랄 비타민 B1, 비타민 B3, 단백질, 섬유질, 망간, 구리, 아연, 인 등이 대표적입니다. 따라서 해로운 콜레스테롤 농도를 줄여 혈류가 순조롭게 흐르도록 도와줍니다. 많은 식이섬유는 장 속의 콜레스테롤을 흡수하여 외부로 내보내는 일을 하기 때문에 피 속의 콜레스테롤 농도를 줄여줍니다. 따라서 심혈관 질환 방지 및 심장 건강 향상에 도움을 줄 수 있습니다.

 

3. 좋은 제품 고르는 법

 

 

Kamut는 오직 캐나다에서만 재배되며, 미국 USDA에 등록된 상품만이 정품입니다. 그 밖의 다른 제품은 유전자 변형, 이종 교배, 혼성 변이로 볼 수 있습니다. 특히 카무트 효소는 해당 브랜드에서만 판매 중이니 로고를 확인하시고 선택하시기 바랍니다. 다른 성분 없이 오직 단일 작물 Kamut 만들어진 효소인지도 꼼꼼하게 확인해 보시기 바랍니다. 만약 체중감량 목적으로 알아보고 계신다면 다음과 같은 내용도 함께 읽어보시면 건강을 유지하고 지키는데 도움이 될 것입니다.

 

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4. 이런 분들께 추천

 

카무트 효소 효능에 대해서 자세하게 알아봤듯이 정말 슈퍼 곡물로 불릴 정도로 우리 건강의 다양한 부분에 도움이 되는 것으로 확인되는데요. 소화 작용 및 영양소 흡수 개선, 장 건강 증진, 피부 건강 향상 등 다양한 이점이 있는 것으로 알려져 있는데요. 그렇다면 어떤 분들께서 섭취하면 도움이 될까요?

소화 문제, 변비, 과민성 대장 증후군 등 소화기관 관련 질환을 가진 사람들이나 다이어트 또는 건강 관리를 목적으로 식이섬유 섭취를 늘리고 싶은 사람들, 그리고 피부 건강 향상을 원하는 사람들에게 추천드립니다. 또한, 노화가 진행됨에 따라 신체 내 효소 생산량이 줄어든 분들께도 좋습니다.

일상생활 속에서 평소 고기나 생선과 같이 단백질 함량이 높은 식품을 자주 먹는 사람들에게도 권장되는데요. 다만, Kamut 알레르기 반응을 보이는 경우가 있을 수 있으니, 알레르기 체질인 분들은 섭취 전에 의사와 상담하는 것이 바람직합니다. 또한, 당뇨를 가진 사람들은 섭취량을 적절히 조절하면서 섭취해야 합니다.